Ăn Gì Khi Đến Hải Nam? 4 Món Ăn Trứ Danh Nhất Đảo Ngọc Trung Quốc
Khi nhắc đến Hải Nam – hòn đảo nhiệt đới phía nam Trung Quốc, người ta thường nghĩ đến biển xanh, cát trắng và không khí trong lành. Nhưng ẩm thực Hải Nam mới chính là điều níu chân du khách lâu dài. Trong đó, nổi bật nhất là bốn món ăn trứ danh, được xem là "tứ đại đặc sản" không thể bỏ qua khi đặt chân đến đây.
1. Gà Văn Xương (Wenchang Chicken) – Huyền thoại ẩm thực Hải Nam
Được mệnh danh là đặc sản quốc hồn quốc túy, Gà Văn Xương là món ăn biểu tượng của ẩm thực Hải Nam. Gà được nuôi tại thành phố Văn Xương, theo phương pháp thả rông truyền thống nên thịt rất săn chắc, da giòn, ít mỡ. Gà thường được luộc vừa chín tới để giữ nguyên hương vị tự nhiên, ăn kèm nước chấm pha từ gừng, muối và chanh.
Mẹo nhỏ: Muốn thưởng thức đúng vị Gà Văn Xương, hãy tìm các quán ăn truyền thống ở Hải Khẩu hoặc Văn Xương – nơi món ăn này được chế biến theo phong cách gốc.
2. Vịt Gia Cát (Jiaji Duck) – Đậm đà vùng sông nước
Vịt Gia Cát là món ăn đặc sản của vùng Gia Cát (Qionghai). Khác với các món vịt phổ biến khác, vịt Gia Cát có lớp da mỏng, thịt dày, ít mỡ, được luộc đơn giản để giữ nguyên độ ngọt và thơm. Món này ăn kèm với nước chấm giấm pha gừng và dầu mè – tạo nên hương vị thanh đạm mà vẫn rất cuốn hút.
Đây là món ăn thường thấy trong các bữa cơm gia đình truyền thống của người Hải Nam, đặc biệt trong dịp lễ tết.
3. Cua Hòa Lạc (Hele Crab) – Hương vị của biển cả
Nếu là tín đồ hải sản, bạn nhất định không thể bỏ qua cua Hòa Lạc – một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại Hải Nam. Cua được đánh bắt từ vùng biển Hòa Lạc, thịt chắc, ngọt và thơm. Thường được hấp hoặc luộc để giữ vị nguyên bản, món này ăn kèm nước chấm gừng giấm là đúng “chuẩn đảo”.
Đến các nhà hàng hải sản tại Tam Á hoặc chợ hải sản Haikou, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món cua này với chất lượng tươi sống tuyệt vời.
4. Thịt Dê Đông Sơn (Dongshan Mutton) – Món hầm bổ dưỡng xứ nhiệt đới
Thịt dê Đông Sơn là món ăn giàu dinh dưỡng, thường xuất hiện vào mùa lạnh hoặc trong các bữa tiệc long trọng. Dê được nuôi tại vùng Đông Sơn, nơi có điều kiện khí hậu và thảo mộc tự nhiên lý tưởng, giúp thịt dê mềm, không hôi. Món ăn thường được hầm với thuốc bắc hoặc chế biến thành lẩu dê thơm ngon, bổ dưỡng.
Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày mát trời tại đảo Hải Nam.
Kết luận: Hải Nam Không Chỉ Có Biển Đẹp – Mà Còn Là Thiên Đường Ẩm Thực
Nếu bạn đang phân vân ăn gì khi đến Hải Nam, hãy bắt đầu với 4 món đặc sản trứ danh trên. Chúng không chỉ đại diện cho tinh hoa ẩm thực Hải Nam mà còn phản ánh rõ nét văn hóa, thói quen sinh hoạt và tình yêu với nguyên liệu tự nhiên của người dân đảo ngọc. Đừng quên ghi chú lại để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những hương vị khó quên này trong chuyến đi sắp tới!