Người Trung Quốc có câu: "Nam thực mễ, Bắc thực diện" (Nam ăn cơm, Bắc ăn mì). Nhưng thực tế thì sợi mì đã bám rễ sâu vào nền ẩm thực của toàn bộ xứ tỷ dân, kéo dài từ những thảo nguyên lộng gió phía Tây Bắc cho đến các đô thị sầm uất ven biển.

Bắc Kinh vốn nổi danh là thủ đô hoa lệ với mức sống vô cùng đắt đỏ. Nhắc đến ẩm thực nơi đây, người ta thường nghĩ ngay đến những bàn tiệc Vịt quay toàn nhĩ sang trọng hay những nhà hàng Cung đình giá trên trời. Nhưng liệu với chiếc ví mỏng kẹp đúng tờ 100 Tệ (khoảng 350.000 VNĐ), cậu có thể sống sót và ăn ngon tại Bắc Kinh không?

Nếu cậu từng dạo bước trên những khu phố ẩm thực ở Trường Sa (Hồ Nam), Phượng Hoàng Cổ Trấn hay Đài Loan, chắc chắn cậu đã từng bị "tấn công" bởi một mùi hương... nói giảm nói tránh là "như mùi cống ngầm" hay "tất lâu ngày không giặt". Thế nhưng, kỳ lạ thay, ngay tại nơi phát ra thứ mùi kinh dị ấy lại là một hàng dài người dân bản địa đang đứng xếp hàng chờ mua với vẻ mặt cực kỳ háo hức!

Đang tung tăng dạo bước trên Bến Thượng Hải hay say sưa ngắm cảnh ở Cửu Trại Câu, bỗng đưa tay vào túi balo và phát hiện... cuốn hộ chiếu quyền lực đã "không cánh mà bay"! Cảm giác lúc đó chắc chắn là trời đất quay cuồng, tim đập chân run và trong đầu nảy số: "Thôi xong, mình kẹt lại đây làm lao động khổ sai rồi!".

Khi nhắc đến Thượng Hải, 99% du khách sẽ lập tức nghĩ đến cảnh chen chúc chụp ảnh ở Bến Thượng Hải, dạo bước trên phố đi bộ Nam Kinh ồn ào hay ngước nhìn Tháp Trân Châu Phương Đông. Nhưng cậu biết không, đằng sau lớp áo choàng xa hoa và hối hả ấy, Thượng Hải vẫn giấu đi những "viên ngọc" tĩnh lặng, đầy tính nghệ thuật và nhuốm màu thời gian.

Nếu cậu nghĩ đến Bắc Kinh chỉ để leo Vạn Lý Trường Thành hay check-in Tử Cấm Thành thì hơi "phí" chuyến đi rồi đấy! Thủ đô của xứ tỷ dân thực chất là một thiên đường ẩm thực khổng lồ, nơi giao thoa giữa những công thức bí truyền hàng trăm năm của ngự thiện phòng và nhịp sống đương đại rực rỡ.